Мамалига з бринзою та шкварками

06 Гру Мамалига з бринзою та шкварками

Час приготування: 30-60 хв

Інгредієнти
Цибуля – 4 шт; Бринза – 1.50 склянка; Сіль – за смаком; Вода – 1.2 л; Кукурузная мука – 400 г; Шкварки – 250 г

Приготування

1. Борошно всипаємо в киплячу підсолену воду тонкою цівкою, щоб не утворилися грудки. Варимо, помішуючи, протягом 30 хвилин.
2. Знімаємо мамалигу з вогню і залишаємо, щоб охолола.
3. В цей час смажимо шкварки – сало ріжемо на невеликі шматочки й обсмажуємо на розпеченій сковороді разом з цибулею.
4. Холодну мамалигу ріжемо на шматки дерев’яним ножем, посипаємо тертою бринзою і свинячими шкварками.