Твердий сир, виготовлений з нормалізованого коров’ячого молока має виражений вершково-молочний смак з сметанковим після смаком, добре плавиться та має добру тягучість широко використовується в кулінарії.

Цей вид напівтвердого сиру отримав своє найменування від назви села в якому його виробляють — с. Іза, що на Закарпатті. Сир “Ізянський” має тверду скоринку товщиною 0,2-0,3 см та насичений жовтий сирний колір.