Закусочний торт з овечим сиром

Закусочний торт з овечим сиром

Інгредієнти

 2 червоних солодких перці, 250г жовтих помідорів чері, 1 столова ложка бальзамічного оцту, 200г овечого сиру, 200г готового пісочного тіста, дрібка базиліка,дрібка орегано, 2 великі червоні цибулини, 12 маслин без кісточок.

Приготування

Цибулю очистіть, наріжте півкільцями. Маслини крупно порубати. У розігрітій на сковороді олії обсмажте цибулю протягом 6-7 хвилин до м'якості. Влийте бальзамічний оцет, 1 столову ложку води і готуйте ще 2-3 хвилини. Додайте до цибулі маслини, прогрійте 1 хвилину і перемішайте. Форму для пирога розміром 23-24 см змастіть маслом. Розкачайте тісто на посипаній борошном робочій поверхні, викладіть у форму. Нагрійте духовку до 180С. Тісто у формі накрийте пергаментом, зверху насипте суху квасолю і запікайте 10 хвилин. Зніміть папір і квасолю і випікайте ще 5 хвилин до золотистого кольору. Перець промийте, розріжте навпіл і видаліть насіння. Помістіть під гарячий гриль, повертаючи до тих пір, поки шкірка не почорніє. Остудіть в мисці під плівкою, зніміть шкірку. Цибульну масу викладіть у форму на тісто, зверху розкладіть половинки перцю гладкою стороною вниз і гострими кінцями в центр. Сир наріжте скибочками і покладіть кілька шматочків в кожну половинку перцю. Простір між перцями заповніть помідорами. Посипте сухими травами. Запікайте 20-25 хвилин, поки сир не набуде світло-коричневого кольору. Подавайте торт теплим. Приємного апетиту! :)