Сир «Ізянський»

Цена: 236 грн. за 1 кг

Сир із цільного молока. Термін визрівання не менше 1 місяця (чим більше, тим смачніше), легко плавиться.

Categories: 

Сир Ізянський 2   САПИСАПИ   ЫЧВАИПВАПИЧВАПИЧАВ   ЫЯПМЯЫВМЯЫВА

 

Особисте селянське господарство Бараново” є єдиним виробником   витриманого коров’ячого сиру “Ізянський” в Україні. Продається наш сир в дегустаційній залі господарства та через торгових партнерів у Києві і Львові в пунктах продажу елітного молока і молочних продуктів. Цей вид напівтвердого сиру отримав своє найменування від назви села в якому його виробляють — с. Іза, що на Закарпатті. Сир “Ізянський” має тверду скоринку товщиною 0,2-0,3 см та насичений жовтий сирний колір, вміст жиру в сухих речовинах складає 45%. Головки сиру круглі, з гострими або закругленими краями 14-16 см в діаметрі, товщиною 7-10 см та вагою 1,2-2,0 кг. Сир виробляється з коров’ячого молока, має солонуватий насичений молочно-вершковий смак, його визрівання відбувається за місяць-півтора. Сир “Ізянський” можна вживати в їжу як окремо, так і  використовувати для приготування різних страв.

Традиційно цей сир виготовляють тільки з молока буро-карпатської породи корів, яких випасають виключно на природних пасовищах в екологічно чистому регіоні Закарпатської області, Хустський район, с. Іза, в передгір’ї Карпат, де налічується більше 80 видів рослин придатних для випасання худоби, що забезпечує високу якість та приємний смак молока. Формування сирної скоринки відбувається шляхом обмивання сирних головок 10% соляним розчином. При виробництві та визріванні сиру не використовують жодних стабілізаторів, консервантів та барвників.