Сир овечий «Ріка” з овечого та козиного молока

Цена: 308 грн. за 1 кг

Склад: молоко овече та козине незбиране пастеризоване, молочно-кислі мікроорганізми, натуральний сичужний фермент, сіль харчова

Categories: 

афаыЯУЯУ   фафсфывСфыв   фафыСфы   ЯЫАМЯЫВА

 

Особисте селянське господарство “Бараново” є єдиним виробником молодого овечого сиру “Ріка”в Україні.  Назву сиру взято від найчистішої гірської річки Європи — річки Ріка. Продається наш сир в дегустаційній залі господарства та через торгових партнерів у Києві і Львові в пунктах продажу елітного молока і молочних продуктів. Сир “Ріка” має насичений білий колір, виражений смак молочних вершків та ніжну структуру, містить 51,5% жиру в сухих речовинах. Смак сиру Ріка походить від молока дрібної молочної худоби, яка харчується різноманітною рослинністю гори Кузлиха (передгір’я Карпат), що налічує більше 170 видів польових та лісових трав придатних для випасання овець. Сир “Ріка” виробляється з овечого молока з додаванням козиного молока  не більше 10% від загальної маси молока підготовленого до переробки.  З метою отримання сирного згустку  в молоко вносяться натуральні молочно-кислі закваски та сичужні ферменти, після проведення декількох технологічних етапів переробки молока отримується сирне зерно фракцією 1,0-2,0 сантиметрів. З отриманого сирного зерна формуються сирні головки вагою 1,5-2,0 кілограмів. Формування головок відбувається без додаткового навантаження шляхом самопресування. По закінченню процесу формування сирних головок їх занурюють у 20% соляний розчин, після чого сир одразу ж іде на продаж. Сир “Ріка” чудово підходить для сніданків, а також для харчування дітей та людей похилого віку.